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AESS
ARCHIVIO DI ETNOGRAFIA E STORIA SOCIALE - REGIONE LOMBARDIA
Una istituzione pubblica che si occupa del patrimonio di cultura tradizionale delle comunità lombarde, della cultura delle differenze, del patrimonio culturale immateriale nelle sue varie componenti. -
PRODUZIONE DI PANE NERO IN VALTELLINA E IN VALPOSCHIAVO
Il pane di segale, pane nero o come spesso è conosciuto "pane dei poveri", è un particolare tipo di pane fatto con la farina di segale che viene tutt'oggi consumato in tutta la Valtellina.
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Il patrimonio immateriale raccontato dalle immagini di importanti fotografi.
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Ricerca nell’Archivio Digitale AESS che conserva, studia e valorizza documenti e immagini relative alla vita e alle trasformazioni sociali, alla letteratura e alla storia orale, al patrimonio immateriale, ai paesaggi antropici del territorio lombardo.
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